青花椒酸菜魚

青花椒酸菜魚用料：

魚片 1000g
魚頭 1只
淀粉 適量
鹽 適量
料酒 適量

青花椒酸菜魚制作流程1.將魚切薄片放入器皿中，將料酒、食鹽、淀粉、胡椒粉放入魚肉均勻拌好，腌制十分鐘2.青花椒適量，干辣椒切段3.鍋里入油，燒熱，下入青花椒，大蔥爆香4.加入酸菜翻炒5.加入清水或骨湯，燒開后加入食鹽、胡椒粉熬煮約15分鐘6.倒入腌制好的魚片入鍋煮熟，盡量不翻動，燒開后，小火稍煮片刻7.凈鍋上把油燒熱，還可以把紅干椒直接放油里8.把熱油淋在上面即可